Những chú ý khi ăn hải sản

Những chú ý cần tránh trong khi ăn hải sản -  Hè đến, mọi gia đình đều đi biển và chắc chắn rằng món hải sản không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Hãy lưu ý những điều cần tránh ăn hải sản khi đi du lịch dưới đây nhé.

Tránh cái bệnh ngoài ý muốn khi đi du lịch như  ngộ độc thức ăn dẫn đến đau bụng, tiêu chảy.... bạn nên chú ý;

1. Nên ăn hải sản đã được nấu chín 

Hải sản có tác dụng rất tốt cho sức khoẻ nhưng chỉ khi nó đã được nấu chín, đun sôi khử trùng sạch sẽ đảm bảo vệ sinh bởi chúng có chưa các  vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus. Nên hạn chế ăn gỏi sống, Ví dụ, trong cua có chứa  “lungfluke” ( loại ấu trùng hút máu ở phổi), khi ăn cua tái sẽ rất dễ mắc bệnh đỉa phổi, chúng sống ký sinh trong phổi sẽ dẫn tới ho ra máu và lâu dần bại liệt cơ thể.

2. Không ăn hải sản chết

Đặc biệt với tôm , cua, vỏ sò đã chết. Cơ thể chúng sẽ bị nhiễm độc, các loại vi khuẩn sẽ tạo thành độc tố đe doạ cơ thể con người. Chẳng hạn, trong cua chết histidine sẽ chuyển hoá thành histamine có hại. Vì vậy, chúng ta nên chọn và ăn những loại hải sản tươi sống khi đi du lịch.

3. Không nên vừa ăn hải sản vừa uống bia

Đây cũng là nguyên nhân chính gây ra bệnh gút . Vì nguyên nhân gây ra bệnh gút là axit uric dư thừa . Ăn hải sản trong khi uống bia sẽ làm tăng tốc độ hình thành axit uric. Sau đó, lượng axit này dư thừa tích tụ lại ở các khớp, xương hoặc mô mềm sẽ vô cùng có hại cho sức khoẻ.

4. Không nên ăn trái cây, uống trà sau khi ăn hải sản

Trong các bữa ăn thông thường thì sau khi ăn xong chúng ta tránh miệng với trái cây để làm sạch miệng và dễ tiêu hoá. Nhưng trong trường hợp bạn ăn hải sản trong bữa ăn đó thì lại có tác dụng ngược lại. Nó không chỉ ảnh hưởng đến việc hấp thụ protein và can xi mà nó còn có khả năng tạo ra caxi không tan sản sinh ra đường tiêu hoá gây ra đau bụng, nôn mửa và buồn nôn.

5. Không nên ăn hải sản cùng với loại thực phẩm giàu vitamin C

Xác tôm, cua, ốc hến ở biển thường thì rất tươi ngon bởi nó chứa lượng asen pentavenlent lớn. Nhưng khi ăn kèm với các loại thực phẩm chưa vitamin C lại có thể gây hại cho cơ thể, asen pentavenlent sẽ chuyển hóa thành asen trioxide gây ra bệnh " thạch tín" cấp tính , có thể gây nguy hiểm đến tính mạng.

6.  Không nên ăn hải sản cùng với thực phẩm có tính hàn cao
Các loại thực phẩm có tính hàn như rau muống, dưa chuột, dưa hấu, dưa lê...... mà ăn với hải sản cũng có tính hàn thì rất dễ gây cảm giác khó chịu đau bụng, khó tiêu....

7. Không ăn hải sản đã chế biến từ lâu
Các loại đồ ăn nói chung và hải sản nói riêng. Không nên ăn các loại thực phẩm khi đã chế biến quá lâu. Các loại vi khuẩn sẽ rất dễ xâm nhập và gây bệnh. Nên ăn ngay sau khi chế biến thì tốt nhất, vì nó vừa đảm bảo được giá trị dinh dưỡng mà còn an toàn vệ sinh thực phẩm.8. Tránh ăn các loại hải sản có thể chứa chất độc
Một số loại hải sản được biết là chứa chất độc như các nóc, bạch tuộc, sao biển........

Read More

Ổi: Thần dược chữa bệnh nan y

Chứa nhiều loại vitamin như vitamin C, vitamin A, carotenoid...ăn ổi có thể phòng tránh được rất nhiều bệnh như ho, cảm lạnh, cao huyết áp và tiểu đường...

Read More

Những điều cần biết về đau dạ dày và vitamin C

Những điều cần biết về đau dạ dày và vitamin C - Nhiều người đau dạ dày do viêm, loét thường được khuyên không nên ăn chua để tránh tăng acid dịch vị gây ra các cơn đau do kích thích các ổ viêm loét.

Vitamin C có vị chua nên nhiều người lầm tưởng là bệnh dạ dày thì không được dùng thuốc này. Tuy nhiên, vitamin C (acid ascorbic) là một sinh tố cần thiết cho sức khỏe và có tác dụng tốt bảo vệ thành mạch.

Read More